工程師單車賣咖啡 周末創出名號


單車賣咖啡不稀奇,周末創業風潮才夯!外商電子廠工程師在公司組織再造之際,每個周末騎單車到烏來老街賣自己烘培、現磨現煮的手工精品咖啡,最便宜的價位 還比星巴克多十元,每月四天兼職業績不但直追上班族平均薪水,「霞客鐵馬行動咖啡」更已有四號加盟分身,在全台單車熱中騎出一條周末創業新路。
2008.12.19  中國時報
《不景氣不低頭系列報導》何榮幸/台北報導

 
過去幾個月的周末,烏來老街街底、原住民圖騰牌樓下方,總會出現霞客咖啡單車身影。一片烤山豬肉、烤香腸煙燻味中飄盪著濃郁的咖啡香味,實在是種奇特的感 官經驗。不少在此喝過精品咖啡的車友、遊客,紛紛到「徐霞客山水部落」留下推薦話語,也讓更多網友特地到此一遊。

這輛捷安特高檔單車的主人「徐霞客」,因為兼職創業而不願讓本名曝光,但在網路上已小有名氣。他聚精會神在小小「吧台」上手搖磨豆、以登山設備煮水,然後 一邊注水沖壺、一邊述說對抗不景氣的心路歷程。

今年三十六歲的徐霞客,原本是在日商夏普電子廠當工程師,後來轉赴荷商飛利浦電子廠當小主管,前後在消費性電子廠整整工作十年。今年碰到飛利浦電子廠進行 重整,面對前途未卜的不確定狀態,他決定結合單車、咖啡這兩項最愛,走上周末創業這條路。

過去不乏單車賣咖啡個案。例如去年受到矚目的「工傷.賞味咖啡」,以及更早的南投「羅氏咖啡」。徐霞客強調,他的特殊之處在於「堅持自家烘焙精品咖啡豆, 超過兩星期沒賣完就丟掉,所以才敢賣比星巴克貴十元」;除此之外他對自己「善用登山設備,不插電不吃油,符合環保」也很自豪。

近看霞客咖啡,可謂麻雀雖小、五臟俱全。十多種精品咖啡的樣本清晰可見,葉門馬塔加、巴拿馬鑽石山、黃金曼特寧、台灣阿里山等單品咖啡賣到一杯一百五十 元,浦隆地、耶加雪夫、盧安達波旁等也要九十元。當他煮起去年冠軍豆台灣阿里山,連平常不喝咖啡的遊客也忍不住喝一杯,可見精品黑咖啡之魅力。

仔細估算徐霞客的創業成本,三萬元單車暫且不論,他花了將近五萬元添購所有咖啡調製器具,每個月咖啡豆成本大約一萬五千元(約已試過五、六十種咖啡豆)。 由於不需要租金、庫存風險不大,單車咖啡周末創業的門檻並不高。至於營收,徐霞客坦承剛開賣時還不熟練,「碰到大雨最慘的時候,一天只賣七杯咖啡。」後來 漸入佳境,老客戶占了一成以上,「就可以每個周末賣到一百杯咖啡了。」現在每月收入已扺得上上班族平均薪水,加盟的單車行動咖啡二至四號也全是周末創業。

常到烏來的原民會國會連絡人賴永清,留下了頗為傳神的註腳:「常常看他(徐霞客)用心煮咖啡,不論生意好壞,他都是很享受的樣子。」這種怡然自得,已是霞客咖啡給予外界最深刻的印象。

2008.12.19  中國時報
明年開工作室 霞客夢想種咖啡
何榮幸/專訪

「當初很多朋友都不看好,所以創業是需要一些不理性的。」在積極樂觀、非常健談的徐霞客眼中,不景氣更需要勇氣。他打算在明年三月開設個人工作室,擴大單 車咖啡周末創業風潮,未來更夢想「自己種咖啡園」,讓工作與興趣完全合一,也可提供更多工作機會。


「我的家境不好,當初進社會時只想有個穩定工作做到退休,但碰到不景氣,反而刺激我尋找出路,如果周末創業模式能夠成功,相信可以幫助更多人。」這是徐霞 客當前心情寫照。


徐霞客說,去年七月他參加農委會主辦的「漂鳥營」時,原本想從事有機農業,最後卻發現自己不適合。直到今年年初,他在登山露營過程中,想清楚「單車+大自 然+手工咖啡」才是他的志趣,「霞客鐵馬行動咖啡」於焉誕生。


過去半年,徐霞客的足跡遍布故宮、政大、世新、河濱步道,銷售成績有好有壞。但因他就住在新店,好友開的農場又在烏來附近,因此最後決定在烏來落腳,未來 不排除「往中南部一路賣下去」。


周末創業過程甘苦互見,「有人一試成常客,也有人輕蔑不屑,懷疑在這種環境下無法煮出好咖啡,有時還會碰到賣咖啡的同行來『踢館』,如何在戶外氣侯變化中 煮出好咖啡更是挑戰。」結果,「一位在企業福委外包工作的客人,喝過我的咖啡後,隔兩天就跟我聯絡想要加盟。」目前行動咖啡二號在八里、三號在三峽都已開 賣,四號正在籌備中。為了顧及咖啡豆的新鮮與補給,他規畫在明年三月工作室成立後再開放加盟。


徐霞客堅持至今,已讓單車兼咖啡愛好者看到另一種希望,周末創業這條新路也出現了更多可能。



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